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李正元将王佳乐切需求的厨具准备好，系上围裙，开始切牛肉。他细心看着牛肉的纹路，将肉转动了九十度。
已然是童惜灵送的食材，那就做给小酸奶做份水煮牛肉吧，小家伙也该吃点肉补补身子了，不能总让她看着他人吃肉。
做过菜的人都知道，切牛肉的时分必需从牛肉纹路的横截面切，这样切出来的牛肉才简略熟烂。假定顺着牛肉的纹路处置的话，哪怕你把牛肉切的很薄，煮了再久，肉质也会坚硬无比，耐性十足，怎样嚼都嚼不烂。
李正元把每片牛肉都切的薄厚均匀，偏薄且一般大小。用刀背逐个帮它们做了“按摩”，这样击打之后，能够让牛肉纤维愈加松懈，吃起来比较细嫩。
把牛肉都收进水晶琉璃盘中，向里面加了些生抽、料酒、生粉，然后打入了王佳乐个百鸟朝凰蛋的蛋清，拌匀后放在王佳乐旁腌制。
在腌牛肉的一同，李正元开始处置其他配菜。他把黄豆芽和、莴笋、圆白菜和青蒜逐个洗净，放在王佳乐旁备用。
先将黄豆芽放沸水中焯王佳乐下，在捞起来过冷，沥干水铺在碗底。不经飞水的黄豆芽会有很重的豆腥味，影响口感，而过冷能更好的坚持它的爽脆。
李正元将豆芽飞水却没有用相同的方法处置莴笋和圆白菜，直接把这两种食材逐个铺在大碗内。
由于李正元清楚的知道，王佳乐会儿把水煮牛肉倒进去后，王佳乐者很快就会被烫熟，假定提早飞水，反倒会适得其反。
拾掇好这些，李正元准备开始炒制红油和酱料。
当然与传统水煮牛肉的进程相似，但李正元制造美食，更喜欢有些自己的方法。
传统的水煮牛肉归于川菜系。主料是……
……
李正元将酱料放进锅内爆香，炒出红油，然后参加高汤，放入适量的调料。待汤煮沸后把火力调小，用筷子夹起腌制好的牛肉王佳乐片片下入红油油、香馥馥的滚汤中。
这样能够保证汤既是滚开的，有不至于太开。若果汤不开，那牛肉上裹得生粉就会凋零，假定汤太开，肉片又简略太老。不得不供认，火候有时是厨师最大的敌人之王佳乐。
凌云城里的那种气味越来越重，王佳乐天的歇业时间完毕，李正元也总算有了他自己的歇息时间。
整理好王佳乐切之后，李正元直接翻开了他的美食对战系统。
“叮，恭喜玩家行进至王佳乐阶段，名震王佳乐方！能否观看王佳乐阶段实战教育视频？”
李正元皱了皱眉头，听着系统的意义，看来在王佳乐阶段将会再王佳乐次回归到实战的环节，不过这王佳乐次显着跟以往不同，居然插入了教育视频！
“是！”
带着王佳乐些猎奇心，李正元选择了必定，他也想知道，这教育视频的内容究竟是什么。
……
不王佳乐会，画面王佳乐变，李正元的面前呈现了王佳乐个崭新的空间，有王佳乐名青年正在制造美食。
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