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“山地少水，还经常吹风，土里面还参杂一些沙子，当然松啦！”二叔笑了笑。
唐胖子这家伙也不知道是来干活的，还是来吃东西的。来到之后，到现在还在剥花生吃。花生生熟都是可以吃的，生吃更别有一番滋味。
“胖哥，别坐着，地上很多黄丝蚁的。”楚家强提醒道。
黄丝蚁也是楚家寨的一种叫法，那是一种黄｜色的蚂蚁，很小，不注意的话，很容易被忽略，一般在黄土里面比较多。这种蚂蚁挺让人头疼的，它刚爬上你脚的时候不会咬人，到了你的大腿根等皮肤比较嫩的地方，才下口。当然，只要不是神经大条的人，当它爬上你脚的时候，一般会感觉到。
还有一点，这些蚂蚁非常多，有时候一片地密密麻麻全都是，很祸害庄稼的。它们也不挑食，玉米、番薯、花生、土豆甚至水稻也吃。
“对的，大家要留心，最好将裤脚搂高，不然它顺着裤子爬上去，我们感觉不到。这东西虽然不大，但咬起人来很疼的。”二婶也马上提醒。
万老他们都是有经验的人，不用二婶提醒，就知道怎么做了。
听到二婶郑重其事的点醒，唐胖子再也不敢坐下去了，跟大家一样蹲着。不过他这种身材，蹲着十分难受。没有一会，他就跑去帮忙拔苗。
“咦！老鼠，这老鼠好大呀！”唐胖子大喊。
“这是山鼠，这玩意也是祸害精。”楚家强有些咬牙切齿地说道。
山鼠有些人也叫山地鼠，说到山鼠，很多人可能就想起龙虎山跟武夷山，那两个地方的山老鼠是最出名的。主要以香菇、笋、地瓜等为主食，当地人称这为“香菇老鼠”。
但其实山鼠全国各地都是，吃东西非常挑剔，番薯往往是咬几口就不吃了，然后继续祸害其他的，是农村的几大害虫之一。也正是这样，这种山鼠肉质很好，味道鲜美，是上等的营养补品，营养卫生。吃起来脆中带韧，咬劲足，回味无穷。
在楚家寨，很多小孩子都会就用铁笼子等机关捕捉山鼠，回去用黑豆炖，十分好吃。在其他地方，也有人会剖干净，然后风干，成为“山鼠干”。山鼠干还是一种地道的风味小吃，也是客家人待客的上等菜。山鼠肉补肾强身，对治疗小孩尿床也有功效。
因为这种老鼠也经常吃竹笋、竹跟等，很多人可能认为山鼠就是竹鼠，其实不然。竹鼠的体型最大，尾巴短，有两个明显的大板牙，这让它更像一个兔子。山鼠体型又比家鼠大，没有家鼠身上的搔味，比起经常出入垃圾堆等肮脏地方的家鼠卫生多了。
“山鼠？好东西，好东西呀！捉回去炖了。”唐胖子一开口就是吃，让人有些哭笑不得。
“这东西可不好捉，贼精！遛得比鬼还快。你要是真想吃，旁晚放几个铁笼，明天早上就有收获了。这东西最是贪婪，只要你在铁笼里面放好东西，它肯定跑进去。”楚家强建议道。
山鼠虽然很精，但往往又被贪婪蒙蔽，就算知道那是陷阱，也会忍不住跳下去。
“好，好！旁晚找几个铁笼来，上次在北方吃过一次，味道极好。”唐胖子立即说道。
人多就是力量大，三个小时就收拾了三片长地，挑来的两担箩筐都装满了。大家又帮忙将摘了花生的苗铺在地上晒，等晒干了还有大用。时不时铺一层到牛栏的牛粪上面。第一可以遮盖牛粪，让牛的居住环境好一些。第二，可以跟牛粪一起发酵，成为农家肥。
二叔跟楚家强每人挑一担回去，在河边顺便洗泥。很简单，整箩筐侵在水里，但水不要超过箩筐的最顶层，然后抛动几下，在用手插到里面搅动几下，往返几次，就很干净了。当然，洗过的花生要及时晾晒，不然不但会发霉，甚至会发芽！
第八十二章捕捉山鼠
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回到家，楚家强没有停留，马上到村里面借一些铁笼等，然后挑一些比较好的粮食，带上，然后跟唐胖子爬上山坡。
这些铁笼里面都有一些小机关，在山鼠溜进去吃东西的时候，很容易触及机关，然后将其关在里面。
除了这种机关铁笼，其实最原始的是老鼠夹。不过，老鼠夹的命中概率小很多，很容易被其逃脱。夹中它们的爪子，它们可能会拼命挣扎，然后将那个爪子弄断了逃跑，如果夹中身躯的话，整个老鼠很快就死亡，不新鲜，所以老鼠夹现在已经慢慢被淘汰了。
“现在还不是最好的捕捉山鼠时节，最好的时令应该是冬天。冬天它们粮食吃完了，就会跑出来找吃，看到粮食，绝对要吃不要命那种。现在秋天，粮食充足，你放的粮食一定要优质才能引它们上当。”楚家强说道。
“那冬天咱们再来装几次，这东西不但好吃，营养还相当丰富。”唐胖子顺着说道。
楚家强没有立即下笼，而是在花生地观察起来，似乎在找东西。
唐胖子忍不住问道：“老弟，找什么？赶紧干活，搞好陷阱，然后离开。”
“不急，我得找花生长得比较好的地方设陷阱，这样概率更大一些。”楚家强说道。扫视了一遍，就提着笼子走过去。
捕鼠笼的制作很简单，实际艹作只好看过几眼的人都会。
主要都是通过这样的思想来捕鼠的：打开笼子的门，里边放一食物以引诱老鼠，老鼠进来后吃食物，在咬吃食物的过程中引发开关，在强力弹簧的作用下，在老鼠还没反应过来之前迅速关上笼子的门，把老鼠关在里面！
这里有三个问题值得注意：一是引诱老鼠的食物既要符合老鼠的胃口、能快速用食物的味道引来老鼠（可以用小布袋子装着一些新鲜的炒花生米），又要能在较短时间内（一两天）不会腐烂变质的东西。
二是挂住食物的小勾连动的引发开关要比较松动，最好做到食物这边轻轻一动，开关马上就关上（可以用一条小棍子测试一下）。
三是老鼠笼要放在老鼠经常出没的地方，开口面向老鼠的来向，同时要注意不能放到人经常可以看见的地方，以免吓跑老鼠，也以免不小心伤着了人！
“老弟，你怎么知道山鼠就是朝这个方向来的？”唐胖子有些迷惑不解。
楚家强指着周围的环境说道：“你看，它们之所以称为山鼠，那一般都是住在山上的，所以下面的方向可以排除。左边，那边的山体布满石头，不适合它们挖洞做窝，也可以排除。右边有一条小溪，这边的泥土太湿，也不适合它们居住，而且潮湿的地方多蛇，老鼠怕蛇，它们也不会再右边，所以只可能是上面山顶来的。”
唐胖子恍然大悟地点点头：“老弟观察还真细腻呀！”
“呵呵！这种事情干多了就自然会，没什么了不起的。不信你可以问问村里面的孩子，他们一样有理有据地分析给你听。那些家伙才是高手，山里面有什么，基本都清楚。你要山蘑菇，让他们去采摘，绝对让你大收获，不过你可不能欺负人家小孩子。”楚家强说道。
“呵呵！哪能！我像是那种不择手段的人吗？小孩子的劳动力我还不会压榨，明天就让他们采一些带回去，这些山货也是好东西。外面那些都是做了美容手术的，培植的看起来好看，吃得够呛。”唐胖子对吃十分在行，一般的东西他看一眼，就大概知道是不是正宗货。
“其实，也不用那么麻烦，可以直接找老鼠洞去捉，不用等那么久。”楚家强说道。
唐胖子马上瞪眼道：“不早说？赶紧将其他笼子放好，我们去捉几个回去，今晚打牙祭。”
楚家强有些后悔说给这家伙听了，告诉他不是自找麻烦吗？无奈之下，只好赶紧将笼子安置好。不过没有全部放置，留两个带上去。
之后，两人朝山上爬上去。
“我们总不能满山遍野找老鼠洞吧？”唐胖子说道。他这体型，爬了一会就喘大气了。现在是旁晚时分，站在山岗上能感受清凉的微风，但唐胖子却一身大汗。
“那倒不用，这是有规律可循的，顺着老鼠道走就行了。”楚家强笑了笑。
“老鼠道？怎么找？老鼠也会开路？”唐胖子愕然，这事情第一次亲身经历，一点经验都没有。以前倒是去打过猎，带着一只狗，跟一群朋友进山，他能分辨兔子窝，山鼠洞却没搞过。
“当然有，不过得细心观察，不然看不到。”楚家强指着脚边的一块地方说道：“看这里，这里的草本来长得挺好，却被咬断不少。这些山鼠十分会享受，专挑上好的草，弄回窝里去，冬天的时候就不会太冷。”
“那只能说明山鼠来过这地方，不一定是经常走的路吧？”唐胖子郁闷道。
“听我说完嘛！它们跟兔子也有个习惯，就是走老路。它们虽然姓情凶狠，却很胆小，不然人家怎么说胆小如鼠？所以它们只走安全的路，未知的路线不敢轻涉，路上还会留下一些痕迹。”楚家强解释。
顺着那条老鼠路走，很快就来到一个洞口处，拳头大的洞口，外面有一些植物遮住。
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