整座大山都是我的猎场

美兰一笑，将装五花肉的饭盒扣好放在一旁。都这时候了，再做五花肉，那得几点能吃饭了？

    紧接着，王美兰又从网兜里拿出另外一个饭盒。

    王美兰打开一看，里面是一块肥肉。

    这是挨着五花肉的那块肥肉膘。

    这时，脱下外衣的赵有财从里屋出来。他一出来，就问王美兰说：“今天咋就整这么几个菜呢？”

    赵有财话音刚落，房门被人从外面拽开，赵玲扶着门金小梅端着个大盆进来。

    大盆里装着焐熟的猪肝和烀熟的猪心。

    “这还有俩菜呢。”王美兰笑道：“一会儿给那猪肝掰了蘸蒜酱，完了给那心眼儿搁辣椒扒拉、扒拉。”

    这边吃猪肝不流行熘肝尖，就是像金小梅那样将猪肝用热水焐熟了。这样的猪肝很嫩，然后掰成小块蘸蒜泥、酱油。

    “那你放那儿，我炒。”赵有财说着，就开始挽袖子。

    赵有财此言一出，众人都惊讶地看着他。

    “你炒？”王美兰也是瞪大了眼睛，道：“不用你呀，你都上一天班了，你快进屋歇着去吧。”

    “没事儿。”赵有财看了眼王美兰炸花生米剩的底油，道：“你闪开这儿吧，我给那菜扒拉出来，完了我再整个冰酥白肉。”

    “啥？”大伙一听，更惊讶了。

    而这时，结束今天学习的孩子们，垂头丧气地从西屋鱼贯而出。

    跟在最后的李彤云听到赵有财的话，这姑娘脱口问道：“赵大爷，你会做冰酥白肉？”

    “嗨呀！”此时的赵有财，两边袖子都已经挽起，他从一旁拿过炒勺，对李彤云笑道：“闺女，你就上屋等着吃去吧。”

    这年头在林区、农村，根本见不着锅包肉。甜品菜除了挂浆地瓜，就是冰酥白肉。

    而且就这两道甜品菜，也不是随便就能吃的。尤其是冰酥白肉，得是有身份、有条件的人家，办大席才能上的。

    “那我帮你忙活、忙活呀？”王美兰一看赵有财是真要出手，便问道：“我给你和（huo）个糊（hu）啊？”

    “不用你和。”赵有财道：“你给我抓仨鸡蛋清就行。”

    “那行。”王美兰闻言，急忙拿来三个鸡蛋和两个小碗。

    她将鸡蛋皮磕开，将鸡蛋往另一只手里一打，随着鸡蛋清顺指缝流进一个碗里，鸡蛋黄被王美兰放在另一个碗中。

    就这样，王美兰取了三个鸡蛋的鸡蛋清。

    “姐夫。”女人们都在旁边围着偷师学艺，赵玲见状忍不住问赵有财道：“那鸡蛋黄不要啊？”

    “那能不要吗？”赵有财说：“留着明天炸酱呗。”

    “不是，姐夫。”赵玲追问道：“我是说，为啥不一堆儿和糊里呀？”

    “鸡蛋黄打里，炸完了该不酥了。”赵有财简简单单的一句解释，让女人们有种不明觉厉之感。

    行家一出手，便知有没有。

    赵有财飞快地把猪心改刀切片，然后将其与泡好的辣椒干炒在一起，香气瞬间弥漫。

    滋啦、滋啦的炒菜声中，猪心炒青椒出锅。

    “刷锅！”赵有财吩咐一声，便往旁边去和糊，王美兰刚要上前，就有徐春燕主动抢过刷锅的活儿。

    赵有财从碗架里拿着一个小盔，从装淀粉的坛子的中擓出几大勺土豆淀粉。

    这年头，赵军家这边只有这种淀粉，俗称叫粉面子。