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酸和族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变。维生素有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素。丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。”我说。
“四是五谷杂粮能帮助清除体内毒素。镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果。维生素则可帮助血液循环，加速排毒作用。”我说。
“五是五谷杂粮让人更聪明。五谷杂粮中的蛋白质，可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，提高脑部代谢活动、增强效率。还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子都有所帮助。”我说。
“谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等。此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力。”我说。
“六是五谷杂粮使人更加漂亮。五谷杂粮中富含的维生素，可保持皮肤和粘膜的健康。维生素2，能够预防青春痘。维生素，则能预防衰老、皮肤干燥。其他的成分，如脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致。”我说。
“氨基酸、胱氨酸等能让秀发乌黑亮丽。而不饱和脂肪酸，可使堆积在体内的胆固醇变少，促进新陈代谢，使头发容易生成，预防掉发和秃头等。五谷杂粮中富含的微量元素，让美丽永远属于青睐它们的人们。”我说。
“七是五谷杂粮让身材更苗条。有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分。族维生素则可帮助热量燃烧。而五谷杂粮都富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体内废物排出，有益于瘦身。镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。这些营养素都是瘦身的重要元素。”我说。
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。过去我也听人说过，也看过这方面的书，不过，大多忘记了。你刚才说了五谷为养，再跟我们说说五果为助，五畜为益，五菜为充吧。”路董事长说。
“五果为助是指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身之功。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，可以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。有些水果若饭后食用，还能帮助消化。故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。”我说。
“五畜为益是指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。”我说。
“五菜为充是指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。菜蔬种类多，根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质。有增食
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