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克思曼先生一边用德语说，中国驻德国大使馆一等秘书喻颜一边翻译。
克思曼先生说：“由于锥形罐体外设有冷却装置，我们通过人工智能控制发酵各阶段温度。在静压差、发酵液密度差、二氧化碳的释放作用，以及罐上部降温产生的温差，这些推动力的作用下，罐内发酵液产生了强烈的自然对流，增强了酵母与发酵液的接触，促进了酵母的代谢，使啤酒发酵速度大大加快，啤酒发酵周期显著缩短。”
克思曼先生指着红外线灌装机说：“这是我们德国产的红外线灌装机，也是全世界最先进的灌装机。我们啤酒的生产速度很快，平均每小时生产35万罐。我们啤酒厂生产的啤酒，是德国最好喝的啤酒之一，也是最受消费者欢迎的啤酒之一。”
克思曼先生带着我们参观了糖化车间，糖化车间最引人注目的是德国产的霍普曼糖化设备，包括糖化、糊化、煮沸三锅和暂存、过滤两槽，这是世界上最先进的糖化设备。
参观了发酵车间、滤酒车间、包装车间、制冷车间、空压车间和污水处理站。
整个工厂给人感觉干净卫生，安静。而且人很少，大都使用的是智能装备。这让我在钦佩的同时，也感到失望。如果将来克思曼先生要到月光县投资办厂，如果全部使用智能装备，我月光县那些贫困人口怎么安置呢？
“你们用的水是哪里来的？”我问。
“来自于火山地区的矿泉水，火山地区有蕴含着大量二氧化碳成分的岩石。而矿泉水则会伴随着这种天然气体，通过地下岩石层，由此产生了含二氧化碳的矿泉水。此外，天然的气泡矿泉水更是蕴含了丰富的矿物质与微量元素，包括矿物钙、钾、镁、磷、氯、碳水化合物及微量铜、碘、氟等，使矿泉水味道更丰富。”克思曼先生说。
“你们最好的矿泉水来自于哪里呢？”我问。
“我们最好的水源取自于我们德国埃菲尔山区，这个山区曾有活跃的火山活动，而今留下了许多如火山湖、地层等地质景观。当雨或雪渗入层层地层后，在地表下约200公尺处，累积成富含矿物质的矿泉水。”克思曼先生说。
“和其它水源相比较，此处不容易受到外界环境的影响，同时因为含有碳酸，水中也有细密的气泡，矿泉水在火山岩层渗透的过程中，吸取了矿物质和碳酸，钙镁含量丰富，这也是许多气泡矿泉水爱好者，视为珍品的天然气泡矿泉水。”克思曼先生说。
“由于水质最重要，我们的啤酒依托火山地区的矿泉水，酿造了独一无二的醇香。我们的啤酒是德国啤酒的骄傲。”克思曼先生说。
“你们埃菲尔山区的矿泉水，跟我们横龙山山洼的泉水比起来，怎么样？”我问。
“你们的横龙山山洼的泉水，地处横龙山自然保护区核心地带生态环境得天独厚水质天然纯净无污染口感清爽怡人属含偏硅酸、重碳酸钙镁型矿泉水。其中，含有多种对
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人体有益的微量元素和矿物质是世界潮流型天然生态饮品，
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