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药丸，前期需要大笔的银子支撑，才能运作起来。每个月只卖二十瓶，远远不够！
伸展懒腰，她打着哈欠，这才发现天色很晚，明天县城酒楼开业，她得去掌勺。
提着油灯出来，商枝去厨房里，收拾得很整洁，碗筷也洗干净归类摆放好。
她嘴角不禁露出一丝浅笑，这个熊孩子就是欠收拾，收拾一顿，老老实实。随即，脸上的笑容淡去，他只是迫于威慑而改变，真正改头换面，只怕不容易。
从药房拿出一盒药膏，商枝推开隔壁的房门，栓子趴在床上，被子蹬到脚下，呼呼大睡。
放下油灯，商枝打开药膏，抠挖出药膏，涂抹在他手指伤口处。
拉着被子盖在他的后背上，站在床边看着他的睡颜，安静乖顺，浑身的利刺尽数收敛。似乎梦见什么事情，咧嘴傻笑，转眼不高兴的瘪瘪嘴。
商枝叹息一声，关上门离开。
次日，天色蒙蒙亮，商枝从床上爬起来洗漱。
早饭她煮两碗素挂面，几颗绿油油的青菜，猪肉，猪肝，并一个鸡蛋。
她去栓子房间，他坐在床边，盯着自己的手指发呆。
“看啥呢？快收拾，待会还要干活！”商枝抬手敲门。
栓子猛地站起来，把被子折叠成商枝说的正方形，穿戴整齐，打水洗漱，看着手指上愈合的伤口，心里直犯嘀咕：咋就好得这样快？
唯一让栓子觉得满足的事情，便是吃商枝做的饭，这个女人虽然凶，但是做的饭菜挺好吃。
他把面吃掉，汤也喝干净，舔一下碗，一滴不剩。
“今天去县城。”商枝对栓子道：“你换一身整齐的衣裳。”
“好！”栓子听说去县城，很高兴，他还没去过县城呢！
一切事物对他来说都很新鲜，栓子东张西望，目不暇接，许多没有见过的东西，看得他眼花缭乱。
商枝见他傻乎乎地盯着商贩扛着地红彤彤的糖葫芦，挑眉道：“想吃？”
栓子吞了吞口水，嘴馋道：“可以吗？”
“看你表现。”
栓子失落，蔫头蔫脑，小眼神幽怨地瞥一眼糖葫芦，闷闷不乐。
商枝全当没看见，牛车栓进酒楼院子里，领着栓子上三楼见秦伯言。
秦伯言昨日便先到酒楼，今日吉时一到，放两挂炮竹，揭开门匾红绸布，给跑堂、掌柜、厨子发了红封，开张接客。
“今日开张，不知生意会如何。你出的招，不知有多大的效用。”秦伯言心里很担心，县城里的这家酒楼投入的不止是心血，也有大量的银子。所以通知商枝还有几天快开张的时候，商枝出主意，做活动，搞宣传。他觉得有趣，全力去跟着做，只是不知道宣传的效果究竟如何。
“你放心，定会比你预期要好。”商枝是把现代那一套套用在这里，满额减，抽奖，又推出每日一道特价特色菜，不说其他，单看这个宣传，也会有不少好奇的人一探究竟。她笑眯眯地又出一个主意道：“我们可以制作代金券，你不是有私章？写一张能够抵用银子的券，盖上私章，限多少期限内使用，这样一来，许多客人觉得用券比较实惠，未免浪费了，再次惠顾。”
“还可以这样？”秦伯言惊愕住，很想撬开商枝的脑袋，看看里面装的是什么，主意一套一套的。
“主要饭菜口味，只要好吃，即便没有这些虚的，也能留住客人，生意火爆。”商枝心态倒是平和，她觉得地段位置好，第一天开业，不会差到哪里去。等客人尝到食物口味之后，她有一些信心，会留住一些顾客。
秦伯言神色放松，含笑的看着商枝，“我经历大起大落，心态倒还比不上你一个小丫头。”视线落在她身后的栓子身上，笑容不变，“这位是？”
“薛慎之的侄儿。”商枝并不赞同秦伯言的话，“这家酒楼不是你一个人的股份，难免会有顾虑。”
秦伯言摇了摇头，站在窗户边，看着有客人进门，喜上眉梢道：“商丫头，快！去接客！”
他神情激动，倒像是第一次开酒楼做生意，率先下楼招呼客人，俨然忘了有跑堂的！
商枝跟着下楼，就看见秦伯言殷勤将客人引到座位上，打手势示意她去厨房掌勺。
商枝钻进厨房里，秦伯言的侄子秦小见到商枝，笑着打招呼，“商枝姐，你来啦。”他把自己的位置让给商枝，“我给你做助手。”
商枝拿着围裙捆上，头巾把头发给包裹起来。
跑堂正好送菜单进来。
富贵鸡、麻婆豆腐。
商枝看向秦小。
秦小挠了挠头，“富贵鸡就是叫花鸡，秦叔说这个名字不好听，许多人忌讳，便改成富贵鸡。”
商枝莞尔，“真有他的！”
秦小连忙说道：“商枝姐，我按照你的吩咐，需要长时间腌制的肉类，昨晚上都腌制好，湃在井里，我现在去取。”
“好。”鸡已经用酱料腌制好，商枝便着手准备新鲜荷叶，黄泥，葱、姜、茴香等配料。
秦小已经将鸡给取回来。
商枝拿着鸡，把葱段，茴香、八角、姜等酱料拌成料包放入鸡腹。
锅子里水烧沸，她将荷叶入沸水锅中略烫，捞出沥干，用几层荷叶包裹住腌制好的鸡，再用线绳缠绕，然后用和稀的黄泥包裹住荷叶鸡。
她在后院里搭一个小土灶，粗柴烧成炭火的时候，把包裹鸡肉的泥球埋进去。
叫花鸡需要煨半个时辰，未免客人等太久无聊，商枝从厨房里出来，走到客人那一桌，“客官，富贵鸡工序繁琐，耗时较长，您可以先去对面的擂台拿出拿手的技能，若是获得十支木签，可以在您点的菜里，抵消价低的菜。”
果然，客人本来听说等太久，脸上浮现不耐之色，听到商枝后面的话，他含笑道：“那我便去试一试。”
“您请。”商枝唤来跑堂的，领着客人去擂台。
回到厨房里，商枝意识到有的耗时较长的菜，需要提前做好准备。这样一想，她便吩咐起秦小，“你腌制几只鸡？”
“三只！”
商枝算计着时辰，如今还有半个时辰便到中饭的时辰，“剩下的两只鸡你都拿出来，重新搭建灶台煨，到时候客人再要富贵鸡，可以立即上菜，不用等。”
她急忙走出去，吩咐掌柜在今日特价菜上的木牌上，再加上一行字：特色富贵鸡今日限供三只。
商枝不知道，无意间的举动，反而将富贵鸡推上热门菜系。
还剩下一刻钟，叫花鸡便能出炉，商枝洗锅做麻婆豆腐。
豆腐一块，肉馅适量，辣椒面，花椒，葱蒜……等配料。
商枝把豆腐切成小块，蒜切末、香葱切碎，一勺豆瓣酱备用。
率先把花椒放到锅中小火煸炒至熟，让秦小捣碎成细末，再将豆腐放入水中焯一分钟。
热锅冷油，放入肉馅煸炒熟，放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，再放入蒜末煸炒出香味。加入热水煮开，豆腐下锅，灶台里添柴，大火烧沸，放入花椒细末，勾芡，收汁，起锅装盘，撒葱花。
秦小闻着麻辣的香味，咽了咽口水，“我端出去。”
“嗯。”商枝点头，她去后院用铁钳敲打叫花鸡，泥壳很硬，再捞出叫花鸡。她用铁钳敲开泥壳，装入盘中，带回厨房里，剪断线绳，剥开荷叶，表皮油亮的叫花鸡映入眼帘。
商枝重新装入干净的盘子里，用黄瓜、胡萝卜裱花，自己亲自端出去。
食客已
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