中华一番之汉满全席

！你说！”牛大厨暴怒。

    “我在切莴笋丝呢，牛师傅你看我切的是不是很细很整齐，关键的是每一根都是一模一样呢。”绍安满脸自豪。

    牛大厨终于抓狂了，他将双手放在脸上用力的揉搓着，他对于绍安已经没有任何语言了，学厨师能够学到他那种程度简直就是匪夷所思啊。

    只见绍安手持着一柄小刀慢条斯理的切割着莴笋，不时的还用手指丈量着每根莴笋丝的长度和宽度，半个小时过去了，一根完整的莴笋也就让绍安切下了不到20根莴笋丝，虽然每根莴笋丝看上去几乎都是一模一样的。

    “绍安呀！咱们可以用菜刀切莴笋丝吗？咱们可以不这样切菜吗？照你这做法，俺的亲娘！估计三个小时都做不成一道菜。”牛大厨改变了策略开始用怀柔的办法了。

    绍安摇了摇头，脸上写满不乐意。

    “牛师傅，菜刀太大了不好掌握，而且你看菜单多危险啊！一不小心能把手指给切下来，最关键的是用菜刀我切不出莴笋丝啊！”绍安说

    “我们再说说小刀吧，小刀有三好，身轻体弱易推…呃错了！是刀轻，锋利，易掌握。所以要想做菜好，还得用小刀。”绍安侃侃而谈

    牛大厨简直要疯了，此时的绍安在他眼中简直就是祸害，他一把夺下了绍安手中的小刀将绍安挤到了一边，拿起了象征着自己心目中厨师身份的菜刀。

    “你给俺好好看着！菜刀的魅力又岂是小刀所能媲美的。”牛大厨神情肃然

    牛大厨右手持菜刀，左手按压着绍安没有处理完的莴笋，直接他手腕抖动之下这根莴笋终于是走到了自己生命的尽头不用再被绍安一刀一刀的折磨了。

    “看到了吗？这就是刀功，这就是菜刀的魅力啊！切菜就应该这么切”牛大厨证明了菜刀的优秀。

    “那个…牛师傅呀！我们要的是莴笋丝吧，您这是切的莴笋片呢！”绍安提醒到。

    “哼！你懂什么！我这还没开始切丝呢，你给我看好了莴笋丝是如何快速整齐的切出来的，好好学着点！哎哟！”牛大厨一声惨叫。

    原本他在和绍安说话时分了神，没有注意菜刀，这一来菜刀锋利的刀口就切到了牛大厨的指尖留下了一道流血的大口子，他立马停下了手头的工作，从灶台下取出了一个小盒子，盒子里面装着纱布和药粉，牛大厨娴熟的在伤口上洒上药粉并用纱布包裹好了伤口。

    “牛师傅，你看看这不是就出血了嘛，我就说菜刀不好用吧，换小刀吧！”绍安理所当然的说道。

    牛大厨那叫一个气啊！他顿时用种拿起菜刀砍绍安的冲动了，不过他终于还是没有那样做，原因是因为他想到了一个好主意。

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    “绍安！从现在开始你的要学习的就是如何使用菜刀，为了提高你的熟练度，我决定让你今天之内用菜刀将30根莴笋切成莴笋丝，期间你不能使用小刀，全称必须用菜刀，对此我会找人专门盯住你的，完不成这个课题你今天就别想睡觉了。”牛大厨认真了。

    “哈！？牛师傅你在和我开玩笑吧！切30根莴笋？还切成丝？关键还得用菜单？你一定是在开玩笑吧！”绍安试图改变牛大厨的这个念头。

    这一次牛大厨是的的确确认真了，他强硬的态度让绍安终于感到了一阵无力。

    “要么你就好好的完成这件事，要不你就给俺滚出南北饭店，这不是和你开玩笑，你要知道菜刀就是一个厨师的第二生命，一个不会用菜刀的厨师还能叫做厨师吗？在别的方面我都可以迁就你，但是一名厨师对待菜刀的态度是可以决定他对厨师这个职业的基本质素，这一点我绝对不会迁就你了。”牛大厨说

    牛大厨的话让绍安无从反驳，他接受了牛大厨给予他的任务。

    “牛师傅，你的要求我答应了，不过我也有个请求请您务必答应。”绍安诚恳的说

    “说来听听。”

    “其实也不是什么大不了的事情呢，我保证不是为了这件事向你讨价还价，所以你就答应了吧！”绍安试图以诚恳的语气打动牛大厨。

    “呃...看在你这么诚恳的份上，俺就答应你了，说吧到底是什么事情。”牛大厨问

    “就是你说要叫人全程监督我，我希望监督我的人是你呢，这样我有什么疑问可以随时向你提出来。”绍安说

    “原来是这样啊，那就更加没问题了，那就我来监督你吧。”牛大厨拍着胸口回答。

    夜色降临，太阳打卡下班，南北饭店已经打烊，可是南北饭店的厨房中还隐约可见一丝亮光，厨房中菜刀敲击着案板的声音不断传来，绍安手持着菜刀奋斗着，案板上的莴笋在哭泣着，一旁的牛大厨在后悔着。

    “我怎么就那么傻呀！我怎么就这么轻易答应他做他的监督人啊！自作孽不可活啊！”牛大厨此时是无比的悔恨啊。

    绍安用眼睛的余光瞄了瞄牛大厨，原本已经像模像样的手法在他的故意下再次走形。

    “牛师傅？怎么办我又走形了，这次还是你来示范一下？放心这一次我会好好观察好好体会的。”绍安笑看着牛大厨说道。

    牛大厨假装没听见，可是在绍安的不断催促之下他不得不再次来到灶台上接过了绍安手中的菜刀开始演示了起来，可怜的牛大厨堂堂一个饭店大厨在此时却沦为了演示器，这已经是他第196次为绍安演示如何驾驭菜刀的手法了。

    深夜，绍安终于将规定中的30根莴笋切成了莴笋丝，此时牛大厨已经累得不行了。

    “牛师傅，明天还接着练吗？”绍安问。

    精神已将恍惚的牛大厨顿时打一个激灵。

    “不练了！不练了！你已经出师了！”

    “我真的出师了吗？”绍安问

    “出师了，我保证！”牛大厨回答。

    “看来我还真是万中无一的厨师天才呢。”绍安吹捧着自己

    “......”

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    第七章 鱼香肉丝的正确做法

    “绍安！你猪肉是怎么切的！我难道没有教过你吗？横切牛羊竖切猪！切猪肉要根据肉的纹理竖着切！”牛大厨严厉的纠正着绍安的错误。

    “牛师傅，我知道了！这不还没有习惯嘛。”绍安立刻改变了自己切肉的手法。

    牛大厨经过了三天的摧残后终于在脸上露出了一丝微笑，绍安活生生的折磨了他整整三天！从早到晚没有间断，不过现在他终于可以松口气了。

    绍安站在灶台上，手持着菜刀一板一眼的处理着面前的食材，说起来需要处理的食材也不多，无非就是莴笋、猪肉、黑木耳、葱姜蒜等，鱼香肉丝的制作方法并不算难，甚至可以说是入门级菜式，然而就是这个连普通人都能轻松上手的菜式在绍安手中就变的如此困难。

    实际上的情况却不是这样的，绍安自身居然在接触到鱼香肉丝这道菜后，脑子里顿时出现了大量的信息，这些信息无一不是关于这道菜肴的资料。

    包括了鱼香肉丝的典故，来历，做法等都清晰的展现了出来。

    绍安很是淡定的接受了这些信息，开玩笑！要是没有这些福利，那穿越者还混个什么劲啊！

    掌握了做法和资料完全不能和会做这道菜划上等号，基础和经验才是最重要的。

    如果没有牛大厨的指导，光凭绍安自学这道菜，那么可以想象最后出锅的鱼香肉丝是个什么样的。

    菜谱永远都是理论，什么盐放多少克，料酒多少勺，糖放多少，什么蔬菜若干，这些东西又怎么会是一个刚学厨的菜鸟能够掌握的。

    这三天里，绍安的确有故意刁难牛大厨的意思，在很多地方他明明已经掌握了却又故意装作还没掌握，这样的故意刁难让牛大厨很是无奈，不断的重复演示还是起到了很大的作用，至少绍安如今连睡觉做梦都是梦到的牛大厨演示的手法。

    厨师的确不是那么容易当的，光是想做好一道鱼香肉丝都不简单，单单是从选材上来说就有很多门道。

    主料猪肉的选择上就有着要求，选用猪肉应选三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩，三肥七瘦的猪肉又是什么样子的？这如果没有牛大厨的教导，绍安可能连选材都做不好。

    三天的时间，牛大厨并没有忙着让绍安着手炒菜，所有的时间都选择让绍安熟悉材料，练习基础