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青很愿意到他做客,这也是小花第一次交到朋友,自然很兴奋。阿青也是个结了婚的男子,他家妻主就是厨房的头,为人倒是忠厚老实,就是长的有点粗俗,阿青直夸小花家妻主斯文长的俊俏。当得知小花婚后第四年还没为对方生下一女半男的,很惊讶,他还以为小花长的平凡点,眼盲,但一定是因为生下个女儿什么的,才牢牢抓住对方的心,哪成想…………,这真可谓一大奇事。
天一亮,我就怀揣着2两400钱的家当出发了,到了醉乡楼,发现今日生意特别好,整个酒楼门庭若市,看来,自己的任务会重些呢。
走进内堂看到今日有很多附庸风雅的文人在这边吃饭,喝着酒作着诗,带动很多客人的兴致,大家都争先恐后的附和着。
要说,这镇上好多年都没出过正经的举人什么的,一般都是到了秀才就戛然而止了。有的人正对此事议论说镇上风水问题,只养农家人和商贾,不养书生。有的人则说是县城太闭塞,里京都远,见识也跟着浅薄。反正是公说公有理,婆说婆有理,大家饭后闲来无事,就磕这些话。
这些文人们做的诗词还真的不是很好,怎么说,就是结构框架有了,内容很浮夸或是很粗陋,难登大雅之堂。
我在现代和一些政界的,学术界,艺术节都有往来和交流。所谓近朱者赤近墨者黑。我的功底自然不错,应付着考取个举人,猜想着也不是难事。但我现在的心境是不想去考取功名或是当官做富豪什么的,再次崭露头角。
我前世已经站在权利的顶峰,享受过荣华富贵,我这世就打算和小花开开心心,平平淡淡的过,不求大富大贵,只愿能衣食无忧,健康平安。
我拐过内堂,来到原先那间书房内,开始查收账目。最近,酒楼虽然客人不绝,但是收益却不见涨,甚至小亏了几笔。我细细看了一下,发觉,随着菜价有小幅度提升,酒楼的很多菜也相应提了价,讲求实惠的顾客就只点那些便宜点的菜,很多价格昂贵的菜都没不出去,材料滞留,有些当天做才新鲜的,只能自己内部人吃或是吃不完的丢掉,成本就大了。还有许多客人都是老顾客,酒楼也没相应的奖励措施,有的老客人贪新鲜或是什么的也就不来了。酒楼菜色的单调也是一部分,没有优惠政策也占一大比重。
我把自己的建议和改良措施,一一列出,准备算好帐后给老板看看。
精简账目,改良建议
( )等我忙活了将近2个时辰,终于精简的把账目全部逐一规整好,小二也准时送饭菜来了,今天大概是由于生意不错的缘故,小二手中的托盘满当当的,端着4个菜呢。
我将账本交叠在一起,狼毫笔挂在众多大大小小毛笔中。小二倒是先沉不住气,乐呵的说道:“今天醉乡楼爆满,老板嘴都快笑歪了,于是给全体员工加菜啦。”
我接过她的手中沉甸甸的盘子,道了谢,看了眼,呵呵,好家伙,有地三鲜,鱼香肉丝,炒白菜,紫菜蛋花汤。荤素搭配得宜,有饭有菜有汤。
没一会儿,我就吃完了,在书房内到处走动走动消会食之后,就径直跑去老板那交代去了。
我把大致情况一一报备好,老板细细听完,埋头深思着,斟酌我建议的可行性,毕竟在这个封闭的小地方,这些设想也算是大胆的,没人实践过,不知道具体操作后的成效会如何。
对于像老板这样的商人,追求的就是怎样花费最小的成本谋得最大的利益。我的建议很吸引人,但风险也是存在的。
我静静站在一侧,等了片刻,老板抬头望向我说道:“陈青呐,我刚刚仔细考虑过了,你的建议句句在理,虽然从未听说有人如此的,但人不能一直不创新,这样会停滞不前。我愿意做这个尝试,具体事宜就交给你安排吧。你做的很好,我考虑着再给你加点酬劳。”
我连忙推拒道:“老板,我在你才做一天,很多不知内情的人会揣度和不服气,倒时影响酒楼的团结和气就不好了,等过段时间大家熟知我了,我也真正做出些成绩,也不迟。您说呐?”
老板满意的点头称赞道:“你做事仔细,考虑周到,为人勤快也不贪婪,我很满意,好好干,这件事由你全权负责。”
我也不是贪得无厌之人,上工一天就涨工资,怎么也说不过去,大家会嫉妒,会猜。而我不想因为得罪任何人,而丢了这份福利不错的稳定工作。
我给老板的改良建议有:第一,将价格偏贵的菜肴,原先是成本价之上4成的调整到2成。每天限量做,一天规定做多少盘,没有多的。借此吸引顾客,若是还剩下就附送给今日消费最高的前几名客人。算是赚人气,博得吃客的开心。第二,对老顾客实行天地玄黄四个等级设定,依据客人吃饭次数而定,例如10次及以上(总消费不低于10两的客人)为黄,30次及以上(总消费不低于40两的客人)为玄;60及以上(总消费不低于140两的客人)为地,90及以上(总消费不低于230两的客人)为天。相对应,获得黄牌的客人享受9。5折优惠,获得玄牌的客人享受8。5折优惠,获得地牌的客人享受7。5折优惠,获得天牌的客人享受5折优惠。当然,针对那些有钱难得光顾几次的客人,推出定包房,消费一次满15两及以上的,直接免费送一道招牌菜和水果。第三,每一礼拜推出一道新品,招牌菜不变。头次试吃的第一位顾客免费,之后正常算价。第四,在内堂贴张所有菜肴名称的单子,旁边放只笔,若是有顾客很满意某到菜,就可以在上面做个打勾记号,叉叉则代表不喜欢。一竖代表一般。这样的话,大家较为喜欢的菜就多引进些,不喜欢吃的菜少进些,一般的菜不变动。这样大大节省原材料,不至于有很大浪费现象。
和老板打好招呼,我就转身告辞去了伙房,找那个厨房的头,也就是阿青的妻主。
那个女子长得倒是高高壮壮,身材很是魁梧,不像我比较适中。她的脸上也比较邋遢,大概是所处环境的关系,整个人是灰头土脸的,皮肤偏黑,手很粗糙,一看就是长年动刀子的,身上围着个花边厨裙,说不出的滑稽便妞。
那个女子此时正大咧着嘴巴,双手随意将油渍往身上擦,头蹭着肩膀试图擦汗,阿青此时倒也回来了,看到自己妻主那副熊摸样,真是又气又好笑,本想好好说教一番,但考虑伙房人多,自己不想被人说成悍夫。就无奈得掏出袖子中的手帕,温柔的帮她擦拭干净,擦完后将人带到远处,确定不会被人听到后,气呼呼的小声骂道:“陈大柱,你怎么把脏东西往身上摸了,我每次给你洗衣服都要累个半死呐,你倒是给我改改,不然谁敢在和你这只大笨熊过日子。”
陈大柱顺从的让自家夫郎骂,倒也不回嘴,等偷瞄到对方神色缓了不少,就伸着手准备用自己脏兮兮的袖子帮对方擦擦汗。
阿青快速躲过自家妻主的脏爪子,龇牙再次骂道:“陈大柱,你蹬鼻子上眼了,还想把我弄的和你一样脏呐。”
陈大柱笨拙又尴尬的抽回手,神情很是落寞,也不吭声,就杵在那。
陈大柱和阿青
( )阿青知道自家妻主嘴不是一般笨,只会把心事藏在心底,闷葫芦一个。不像他有什么说什么,很豪爽,他们性格差异这么大,也真不知当年的自己怎么会稀里糊涂的嫁给这个木桩子。
话说当年阿青还是少年郎时,因为腰杆细细,眉清目秀的,很讨村里姑娘欢喜,上门提亲的人是络绎不绝,但阿青总也看不上眼,总觉得很多女子不是太花心,邪里邪气的,就是很大女人思想,一时间也挑不中谁。一次机缘巧合下,爹爹的远房亲戚来走访,说道他有个侄女在醉乡楼做厨房头头,赚钱多,人又是个正儿八经的主,老实可靠。于是就在双方撮合下,两人见了一面吃了顿便饭。
这顿饭吃下来,阿青对陈大柱的印象就是敦厚诚恳的木头,外加做菜顶呱呱,其他真的没概念,因为陈大柱压根没和他说上超过10句话,那10句还是他问,她慢吞吞的答话。哎,之后的事情也算离奇,两个彼此没大感觉的人就这么一起吃吃饭,窜窜门,算是交往了1年多,家人都以为这事算成了,他们两人觉得这么在一起过日子也很好,就默许了。
远房亲戚没几日就让陈大柱上门纳彩,算八字,定吉日,大家就红红火火,热热闹闹的办起大喜事。
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